 1. März
2009
 In der Po-Ebene
hält man Büffel wie Milchkühe. Aus deren Milch macht man
Mozzarella di bufala eine alte italiensiche Käsespezialität.
Die Tiere sind anspruchslos, geben aber nur halb so viel Milch die Rinder
aber mit dem doppelten bis mehrfachen Fettgehalt. Gegenüber der Kuhmilch
enthält die es Büffels nur eien Bruchteil an Cholesterin
aber mehr Mineralstoffe und Vitamie. Die Bauern bekommen über einen
Euro pro Liter. Übrigens auch in Deutschland soll es ca. 1500 Büffel
geben!
 In the Po-plain/Northitaly
they keep water buffalos like dairys. From the milk they make to old Italian
chease specialty Mozzarella di bufala. The animals are modest give only
half of the milk of cattls but with double to multi more fat. Compared
with dairy milk this one from the bufffalos have only a fraction of cholesterol
but more mineral and vitamin. The farmer get more then and Euro per liter.
Also in Germany are kept 1500 buffalos! 
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